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天氣越來越熱,吃點消暑的。河內的「烤豬肉米粉」(Bún chả)再加上「炸春卷」(Chả giò),...

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天氣越來越熱,吃點消暑的。河內的「烤豬肉米粉」(Bún chả)再加上「炸春卷」(Chả giò),就成了南越的「涼拌烤豬肉米粉」(Bún thịt nướng)了。不過南越的吃法,是把所有的料攪拌在一起,然後配mỡ hành,將蔥綠末泡在油裡的醬汁食用;北部則是將不同的料分門別類排好,分別食用,並配著蘸汁Nước chấm與越南酸紅白蘿蔔絲do chua一起吃,因此被越南北部的人稱為是烤豬肉米粉的仿冒品。

#Búnchả #Chảgiò #Búnthịtnướng #Phoever越苑

《Phở、涼拌烤豬肉米粉、生春卷、鴨仔蛋、發酵生豬肉卷與歐巴馬套餐:越南菜之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/359805269-


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